Thứ Ba, ngày 03/08/2021 10:00 AM (GMT+7)

Với công thức này, cà tím sau khi chế biến vừa bổ dưỡng lại là phương án giải quyết nỗi lo của cha mẹ khi bé quá lười ăn rau.

Nguyên liệu:

– Cà tím

– Tỏi

– Cà chua

– Đường trắng

– Đường phèn

– Bột gà

– Bột nở

– Bột mì

– Muối 

– Dấm

Cách thực hiện:

Bước 1: Cắt bỏ cuống và phần dưới của cà tím, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng lát dày khoảng 2cm. Ngâm cà đã gọt vỏ trong 10 phút.

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 1

Việc ngâm nước có thể giảm độ hút dầu của cà tím, hạn chế tối đa việc bị oxy hóa làm cà dễ bị thâm đen, mất thẩm mỹ.

Bước 2: Đập dập tỏi và cho vào phi thơm

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 3

Bước 3: Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 4

Bước 4: Ngâm cà chua vào thau nước nóng 2 phút cho dễ lột vỏ.

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 5

Bước 5: Cà chua sau khi lột vỏ mang đi xay nhuyễn để tạo nước cốt đậm đặc hơn.

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 6

Bước 6: Trộn đều 30g bột nở, 30g bột mì, 1g muối, 5g đường và thêm lượng nước thích hợp để tạo nên hỗn hợp bột mịn.

Bước 7: Cho cà tím vào hỗn hợp bột và trộn đều

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 7

Bước 8: Làm nóng chảo với một chút dầu ăn và cho cà tím vào chiên trong vòng 2 phút, đảm bảo miếng cà hơi vàng ở bề mặt.

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 8

Bước 9: Chiên lại thêm một lần nữa trong khoảng 30 giây.

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 9

Bước 10: Đun sôi 1 ít nước và thêm một nắm đường phèn. Đun đường đến khi chuyển sang màu nâu đỏ. Tiếp tục cho sốt cà chua đã chuẩn bị ở trên vào đảo đều.

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 10

Bước 11: Cho tỏi băm, 2g muối, 1g bột gà, 10g đường và dấm vào nồi khuấy đều để các gia vị được hòa tan. Đun cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

Cà tím làm theo cách mới lạ này siêu ngon, trẻ con đặc biệt yêu thích - 11

Bước cuối cùng: Bày cà tím ra đĩa và rưới đều nước sốt lên trên. Rắc thêm một ít hành lá xắt nhỏ và vừng trắng rang lên trên trước khi thưởng thức.

Nguồn: http://danviet.vn/ca-tim-lam-theo-cach-moi-la-nay-sieu-ngon-tre-con-dac-biet-yeu-thich-502021381…

Cà tím hấp tỏi: Nguyên liệu giá rẻ, ngon ”quên lối về”

Cà tím là món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin C và saponin, vỏ cà tím rất giàu anthocyanins, đây là một chất rất tốt cho cơ thể…


https://thucphamdongphuong.com, Nguồn: 24h.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *